La cuisine sympa de Jenny!

15 août 2007

Présentation

Bonjour à tous,
Pour commencer une petite présentation rapide!
J'aime bien cuisiner, tester de nouvelles recettes et en inventer moi même.
C'est donc l'objet de ce blog : mettre en ligne mes recettes préférées afin de vous les faire partager et également que vous me donniez votre avis, que vous ajoutiez certaines petites choses ou même que vous me fassiez découvrir vos propres recettes que je mettrais sur mon blog avec votre accord et bien sûr en précisant qu'elle viennent de vous!!
Sur ce bonne lecture à tous, et bonne cuisine!!chef_de_cuisine

Posté par Jen2405 à 21:13 - Commentaires [0] - Permalien [#]


Moelleux au chocolat

Une recette que j'ai trouvée dans un recueil de fiches de cuisine que j'avais depuis bien longtemps et que je n'avais pas encore testée, j'aurais du le faire plutôt!!
Elle a fait l'unanimité.

Ingrédients :

250 gr de chocolat à dessert
5 oeufs
140 gr de beurre (+moule)
125 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 c. à soupe de farine (+moule)
1 pincée de sel

Recette :

Casser 150 gr de chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie avec 100 gr de beurre coupé en petites parcelles.
Lorsque le tout est fondu, retirer du feu puis mélanger avec une spatule en bois pour bien lisser le tout.

Casser 5 oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouetter les 5 jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé puis verser dessus le chocolat+beurre fondus en remuant bien.
Ajouter la cuillère de farine.
A part, battre les blancs d'oeufs en neige ferme (le mieux étant la batteur éléctrique) en ayant préalablement ajouté 1 pincée de sel puis les mélanger doucement avec la pâte au chocolat.

Beurrer un moule à manquer et le saupoudrer de farine en le faisant tourner pour bien répartir celle ci, retourner le moule pour ôter l'excès.
Verser la pâte dans le moule et faire cuire à mi hauteur dans un four préchauffé a 180° pendant 30 min. (selon le four, cela peut cuire de 20 à 35 min, mais avec le mien le meilleur temps pour que le gateau soit moelleux sans être coulant est 30 min.)

Préparer le nappage : faire fondre 100gr de chocolat avec 40 gr de beurre et une fois une pâte lisse obtenue, laisser tiédir.
Démouler le gâteau puis y verser le nappage bien lisse au centre, étaler ensuite à l'aide d'une spatule plate sur le dessus puis sur les bords.
Laisser refroidir avant de déguster, bien que j'aime le manger légèrement tiède!

Chucula

Posté par Jen2405 à 21:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

16 août 2007

Escalopes à la crème

Cette fois une recette testées avant hier que j'ai inventée sur une envie d'escalopes!

Pour 2 personnes

Ingrédients:

2 escalopes de veau
5 c.à soupe de crème fraiche
1 gousse d'ail
persil
1 c.à soupe de moutarde forte
1 petite boite de champignons de Paris
1 peu d'huile
2 à 3 c.à soupe de bouillon cube


Recette:

Dans une poèle avec un peu d'huile chaude, faire revenir les champignons, l'ail et le persil. (Vous pouvez mettre plus ou moins d'ail et de persil si vous aimez manger plus ou moins relevé)
Préparer la sauce. Mettre dans un bol la crème fraiche avec la moutarde et ajouter le bouillon cube ( il se prépare en diluant le cube dans 1/4 de litre d'eau bouillante)
Bien mélanger.
Une fois les champignons bien dorés, retirer la poèle du feu et y mettre la sauce. Mélanger et remettre le tout à feu doux pour que la sauce soit bien chaude.
Pendant ce temps, faire cuire vos escalopes à la poèle.
Une fois les escalopes cuites, mettez les dans une assiette et verser la sauce dessus. Servir bien chaud

J'ai servi ce plat avec du riz basmati, mais je le conseillerais tout aussi volontiers avec des tagliatelles par exemple.
Et pour la boisson, un vin rosé ou blanc accompagne parfaitement.

Posté par Jen2405 à 15:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]